红酒的品尝
作者 红
品酒步骤：
1 . 观其色泽 ：红酒是酒红色，色泽深如紫嫣。举起杯平视，红的发黑；收回俯看，杯中的酒又黑里泛红，饱满高贵且晶莹剔透，色彩闪烁如深红宝石般明亮。
2 . 观看质感 ：45度角轻摇酒杯，观察酒的挂杯度，酒越黏稠，速度流的越慢；酒与杯壁有层水状体，清晰可见，但有一定厚度，这才是好酒。酒是有质感的，它不是渗入色素的，水。
3 . 闻其香味 ：深呼吸后将鼻子探入45度角的杯中先闻，后喝一小口，让酒在舌尖溶动，经过喉咙的感觉，是平滑有质感的，酸甜度饱和果汁的清香，让人神清气爽，如果过酸过甜，留在口中的味道发贼，有化学的怪味则不正常。
喝酒礼仪：
1 . 醒酒 ：将红酒打开一般需要半个小时醒酒，酒接触到新鲜空气，沉睡的红酒将立刻芳香四溢，味道也变的圆润了。
2 . 浅尝 ：通常首先要查看瓶塞，并通过瓶塞的味道来判定红酒的品质，先倒一小口给在座的主客，等他尝过并说OK后才可以倒给其他宾客。大的高茎杯，每次倒酒的量是杯子的三分之一。用食指和中指捏住杯茎，手不可以碰到杯身，避免手的温度，影响酒的质感。
3 . 慢饮 ：红酒完全是根据自己的节奏，浅尝慢饮，没有干杯，不加柠檬，不加冰块，因为红酒有属于它自己的独到的酸度和口感，如果加上其他东西会打破了它原有的高贵。你千万不要把外国人的cheers (chie s) 当成干杯。当他说finish (fei ni shi) 时，那才是干杯。通常是在主菜用完，甜品上来前的空挡。
保存方法：
1 . 并不是越沉越好，通常是5年左右。
2 . 避光，避潮湿，避震动，特别是在喝之前，一定要轻拿轻放，理论温度12度，7至18度都可以。
3 . 开过的酒将木塞塞回，放进冰箱，直立摆放一个星期，最好一次喝完。
